September 2, 2023
Le contrat légumes est souscrit auprès de Sophie et Sébastien du GAEC de la Ronce, une exploitation mararaichère BIO à Marcoussis, à quelques kilomètres des ULIS. Le panier d’environ 5kg est composé de six légumes de saison et plantes aromatiques (persil, ciboulette, coriandre, basilic, …). Il y a 46 livraisons dans l’année, avec une interruption d’une semaine entre Noël et Nouvel-an, et une interruption de cinq semaines en entre début avril et débût mai pour réaliser un vide sanitaire entre les cultures d’hiver et celles d’été.