Préparation 15mn _ Marinade 30mn

Ingrédients :

600g de courgettes - 2 branches de menthe - 3cs huile d’olive - 1 citron non traité - 1 gousse d’ail - 1cc de miel toutes fleurs

Recette

• Laver les courgettes, retirer les extrémités et les couper en2 dans le sens de la largeur. Sans les éplucher, couper de petites lanières dans le sens de la longueur à l’aide d’un économe.
• Laver le citron, presser le jus et râper les zestes. Hacher l’ail. Laver et effeuiller la menthe et ciseler les feuilles. Ajouter l’ail, la menthe, le miel, le sel et le poivre au jus de citron.
• Ajouter l’huile d’olive et les courgettes.
• Faire mariner 1/2 heure tout en mélangeant de temps en temps.